Participación en la Clausura del Curso "Habilidades para una alimentación saludable" de la Asociación Cultural Chiribaya y Madres Latinas de Vigo

Madres Latinas representada por su presidenta Luisi Motta y alumna de este Curso habló de las frutas como la papaya, el Mango , la Chirimoya , asi como también de la Quihuicha un cereal y otro importante "la Quinua" ,sus propiedades como se pueden preparar ensaladas incluyendo estos frutos sin que falte el aguacate , unas ricas y nutritivas ensaladas con frutos secos y recordo al finalizar la Clausura que la Yuca es un alimento muy rico en hidratos de carbono pobre en grasas y proteínas, muy digestivo y nos aporta, vitaminas del grupo B, Potasio, Magnesio, Calcio, Hierro y vitamina C. y por ultimo que en Japón los Japoneses utlizan nuestro MAIZ MORADO para tratamientos contra la obesidad y la Diabetis,previene enfermedades cardiovasculares.
Algo importante de la Yuca: que al no contener gluten es un alimento apto para los celíacos.

karina Gallego presidenta de la Asociación Chiribaya, explicando las propiedades DEL ROCOTO, una salsa hecha con NUESTRO AJI Y ROCOTO hecha por la esposa de Roberto Zegarra y con el Mote que preparó Luisi Motta fue parte de la degustación en esta Clausura

El vice presidente de la Asociación Chiribaya: Leonidas Escobar habló de las propiedades de NUESTRO MAIZ MORADO, bebiendo la Chicha morada ( estamos consumiendo un potente antioxidante reconocido mundialmente) de nuestro maiz amarillo fermentado ingrediente de la Chicha de Jora, de nuestro maiz tostado que luego dio a degustar
grupo de alumnas del curso" habilidades para una buena alimentación saludable"
La profesora experta en Dieta y Nutrición Patricia Beiro atenta a la charla de sus invitados


Karina enfatizo de como LA YUCA tiene propiedades terapeuticas para la Artritis, el Colesterol y la Hipertención y como se preparan diversos platos ,como también la sémola (Harina)de Yuca importante en la alimetación para niños, ancianos y convalecientes, hay distintas variedades , pero en toda America Latina, en Africa , en casi el mundo entero la consumen


Roberto Zegarra explico la importancia en la alimentación de la Yuca ,del Chuño,el Mote (maiz grande que suele estar presente en las sopas guisos en la gastronomia de la costa , sierra y selva peruana) EL CAMOTE(como dicen los expertos , este humilde tuberculo reconocido por su alto valor nutritivo previene el cáncer de estómago,retarda el envejecimiento)

La profesora y Nutricionista Patricia Beiro.dijo "Se puede comer de todo, con moderación" ella fué la que impartió este Curso, estuvo atenta a la charla de sus invitados que participarón al finalizar la entrega de Diplomas a las alumnas que asistierón a esta clase , dio su opinión y estuvo de acuerdo que en Vigo se puede incluir estos alimentos en nuestra dieta,(en los hogares gallegos) por sus valores nutritivos, que por cierto ya se encuentran en los mercados en Galicia

Los representantes, de la Asociación Cultural Chiribaya Ilo Perú, como la Asociación Madres Latinas de Vigo agradecierón a Patricia Beiro esta oportunidad de haber participado en la CLAUSURA como invitados

Este curso fue organizado por:

La Concelleria de Igualdad del Concello de Vigo
en "CASA DAS MULLERES! Rua Romil 20

PROFESORA:

PATRICIA BEIRO
(Diplomada en Nutrición por la Universidad de Navarra)
Patricia Beiro trabaja desde 1998 en la Asociación de Bulimia y Anorexia de Vigo
CALUSURA:
Jueves 11 de Junio 2009